【澳门微尼斯人手机版】小豆腐做出大文章,广西桂林市灌阳县永富村第一书记苑守瑞

广西桂林市灌阳县永富村第一书记苑守瑞,带领村民成立产销专业合作社,让红薯粉焕发新生命——
靠传统作物走出致富新路

传承:豆腐世家夫妻店
南曹“豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期,至今闻名于三晋已一千多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进,独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日,吕梁市第五批市级非物质文化遗产项目名录公布,南曹村豆腐传统手工制作技艺被列入其中。

7月初,一场夜雨过后,天微微亮,广西桂林市灌阳县新街镇永富村村民周景杰就起床了,他要去自家的红薯种植基地看看,“红薯苗刚种下去,这么大的雨,可别出什么岔子。”

武元信是南曹村有名的“豆腐世家”第六代继承人。采访中,记者看到,在自家院中的豆腐作坊内,武元信和他的妻子一人选豆,一人清洗,一人磨浆,一人过滤,配合得相当默契。二十多年来,他们每天都这样重复着同样的工序。

站在地头,看着茁壮成长的红薯苗,周景杰眉飞色舞,“多亏苑书记,给我们找出了这条致富的好路子。”

与父辈们相比,武元信夫妻俩的作坊早已“鸟枪换炮”。现在,他们的豆腐每天产量都在150公斤以上,“现在不需要走街串巷叫卖了,产供销已是一条龙了。”武元信一边忙乎,一边笑着跟记者说。

周景杰所说的苑书记,是村里的党支部第一书记苑守瑞。苑守瑞是桂林理工大学旅游与风景园林学院学工组组长,2015年10月起担任新街镇扶贫工作队队长、永富村驻村第一书记。

豆腐让武元信一家走上了致富路,但高兴之余,他也感到了肩上的担子。“豆腐制作不仅代表一门手艺,更是古老文化的象征,作为一名非物质文化遗产豆腐工艺的继承者,我深感责任重大,但我相信,我一定能把这一文明发扬光大。”

先干了件“得罪人的事儿”

突破:小豆腐做出大文章
小小豆腐不起眼,加工起来赚大钱”。这是在南曹村流传的口头禅。“很多年前,南曹村人就试着突破传统,对传统工艺进行现代革新。如今,他们做到了。小小豆腐终于被他们做出了大文章。

灌阳县位于广西东北部,属山地丘陵地区,是典型的喀斯特岩溶地貌,素有“八山一耕地,半水半村庄”之说,是国家重点生态功能县,也是广西扶贫开发工作重点县之一。

鉴于传统手工豆腐的市场竞争力不足,与武元信同时被列为“南曹村豆腐传统手工制作技艺”代表传承人的郭守云,利用现代科技对传统工艺进行了大胆革新。2007年,在孝义市政府的支持下,他投资600万元建起了九州香豆制品有限公司。现在,公司年加工大豆440吨,年生产豆腐皮、豆腐干、袋香干、素鸡等豆制品1500吨,产品源源不断销往全省各地。郭守云告诉记者,公司1000公顷的无公害大豆基地已正式启用,可以带动全村大豆种植和畜牧业的蓬勃发展。按照公司和村委会的未来规划,将借鉴其他行业“公司+农户”的模式对现有手工作坊进行整合,以力求达到传统手工工艺和规模化生产经营的最佳契合。

永富村地理位置偏僻,基础设施建设滞后,从桂林市区出发,要2个多小时的车程才能来到村里。第一次进村时,苑守瑞有点蒙:住的地方就是村委的一间小办公室,里面除了一张床、一张小桌,别无他物。吃也是大问题,按照要求,第一书记每月驻村时间不少于20天,但村委会没有食堂,苑守瑞便开始了长期吃方便面的生活。

据南曹村党总支书记张云汉介绍,该村制订了豆腐传统制作技艺保护《五年计划》,并投资7万元对本村青年进行技艺培训,通过编写培训教材、以师带徒的形式集中培养一批“接班人”。同时,收集有关的豆腐制作器具及相关文字音像资料,建立“博物馆”性质的资料档案室。“我们在加大科技投入延伸豆腐产业链条的同时,对豆腐传统制作技艺进行保护、研究和开发,使其在孝义市转型发展的进程中得到合理的传承和发展。”张云汉的一番话,让我们看到了“豆腐村”的新希望。

生活还没理清,工作的重担就已经落到肩上:2015年,广西在全区范围内开展贫困户精准识别行动,苑守瑞正好赶上。

“这是个得罪人的事儿,精准识别有进有出,有的人不符合条件就得清理出去,取消贫困户待遇,就有人不愿意了。”苑守瑞说,那时自己刚来,村民跟自己不熟悉,他们既怕被取消待遇,也烦被问那么多问题。村支书王熙槐打趣说:“小苑书记当时在部分村民心里,可以算是最不受欢迎的人了!”

“有一段时间自己也挺迷茫,放下原本舒适的工作环境来到这里,想为大家提供一些帮助,谁知却成了‘不受欢迎的人’,有点难受,心里也打过退堂鼓。”苑守瑞坦言。

但是,想着自己作为第一书记的任务和使命,想着家人、学校领导对自己的期望和殷殷嘱托,苑守瑞咬咬牙坚持了下来,他坚持公平公正,挨家挨户走访核查。最终,按照上级的要求与部署,和工作队员成功完成了贫困户精准识别工作,对全村400余户、近1500人进行了逐一入户调查评估打分,完成了统分、核查、评议、公示、系统录入等工作。

一张响当当的致富新名片

苑守瑞刚担任第一书记时,永富村的主要经济收入来源是黑李种植,村里每家每户基本都种黑李。“有的年头收入还可以,但也是‘靠天吃饭’,售价方面也存在‘大小年’,比如2017年,由于第一季度天气偏冷且降雨频繁,每户黑李的产量减产了90%左右。”王熙槐说。

既然种植养殖项目存在一定的风险,那么发展什么产业才能降低风险又能可持续地增加农民收入?边干边想,苑守瑞想到一条“以专业合作社为切入点,打造特色产业新名片”的路子。

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